2018-07-18 ベーコン 保存食とか常備菜 夏に作るのはリスクあるかな~と思いつつ、在庫が寂しくなってきたのでベーコンを仕込みました 塩抜きを控え目にして、エアコンの風の近くで扇風機かけて、室内で乾燥~ そして、夜も深まった頃(って、9時過ぎ)ベランダで燻製っす。 二階のベランダでするんですが、今回、うっかり真上の窓を閉め忘れました。寝室も一緒に燻してしまいましただ。あぁぁ。 まぁ、何よりも燻製の様子を何度も覗いているワタシが全身燻されまくりなんですけどね。好きでやってるけど、結構臭いのよね。 近隣の皆様ごめんなさい…