酢豚を作りました。レアアイテムです。 何故ならワタクシがそんなに好きではないので…だって…ねぇ？？ 豚は細切れを丸めています。何度か塊肉を使ったけど、パサついて固く残念な思いをしたので… それならいっそ、細切れを丸めたほうがしみったれた感はある…

ナスが１袋あったので麻婆ナスにしました。元から少量やなとは思ってましたが、いざ切ってみると傷んでいたのが一本あったのでさらに減りました。 仕方ないっすねー 絵の茄子が持っているカレイはとても小さいですが（その前にカレイに見えない？）実際には…

いつも書いていますが、肉じゃがと言いながら、玉ねぎが1番多いというのはこれ如何に… 確かに完成品のときの存在感はないけど… もっと違うネーミング貰えなかったんかねぇ？可哀想なおかずだこと。 ぬか漬けは、うっかり２日漬けてしまったので塩辛かったデ…

木曜日は実家に行っていたので、帰りに阪神百貨店に寄って、鳥鹿の鶏もも肉を買いました。店では安いほうのしか手が出ませんが、朝引きだからなのか身がぷりぷりしてます〜 やっぱり美味しいわー あとは、先日のイワシツミレを使い切りです。

安い牛スジが売っていたので、つい嬉しくなり、煮物にしましたが、ビミョーでした。 濃い味でコッテリ煮れば良かったんだろうけど、中途半端に薄味にしたのがいけなかった… やっぱり大根とじゃないと魅力が存分には出ないわ… オイルサーディンは、こないだ作…

何もない日にお寿司作るなんて、ワタシったらどうしたんでしょー？？ しかも、稲荷作るなんて何年ぶりかしら。 いやー、こないだ、寿司揚げ１０枚入りを買ったのです。豚ミンチとネギ詰めて焼こうと思って。 でも、何か前回作ったときに、これ嫌になったとか…

土曜日にですね、泉佐野でイワシを買ったんですよ。一盛り300円のを。 結構大きめのイワシで、中羽〜それ以上のサイズだったんですが！47尾ありました！！ いやー、途中で処理するの嫌になっちったよ… この日はガッチョも買って唐揚げにしたので、そりゃあも…

普段は鶏そぼろを使ってビビン風丼を作るのですが、ちと気が向いて合挽きミンチで作ってみました。そして、味付けは焼き肉のタレで。（鶏のときは味醂・酒・醤油） ここには書き忘れましたが、温泉卵もつけました。 うーん。普段のほうがいいかなー そもそも…

アジの南蛮漬けを４尾だけ作りました。 くうう…どうせ手間同じやねんから、多めに作って置いておけば良かった！！ いざ晩ごはんを食べようという時間になってから、ご飯を炊いていないことに気が付きました。あーあぁ…

別にお祝いという訳でもないんですが、ちょっと贅沢な感じの夕飯です。 まーでも、ちょっと汁が多すぎたかな。捨てるのも勿体ないので置いていますが、何に使ったものやら。（具は一切ない） …オムライスか？？うーん。

いつもよりも多く豚ミンチを買ってシウマイを作ったところ、いつもとは違う味のシウマイに仕上がりました。 …いや、何言ってんだ？とお思いでしょうが、同じように作ったつもりだったのに、結果肉の割合がかなり多くなったらしく、一般的なシウマイっぽい味…

スルメイカを買いました。 かなり小さめのですが、４杯入ってて380円。 立派な大きさのが100円だったのが遠い昔になりましたねぇ… で、半分の２杯を炒め物に入れました。あとの２杯は大根と炊いて冷蔵庫で待機です。

木曜日の昼に次男がカルボナーラを作るというのでワタシのも作ってもらいました。 全卵使用、生クリームナシの、 家庭料理風なやつらしいです。 美味しかった。 ちなみに、土曜日にはボロネーゼを作るというので、皆の晩ごはんにしました。 味は美味しかった…

色々いけてない写真で残念ですが、早く食べたくてこれ以上頑張れなかった… 我が家では時々朝ごはんにハンバーガー作ります。 ハンバーガー作ると宣言しとけば、比較的息子たちがスムーズに起きてくるからです。 まーでも、今、近所のお店でパンス売ってない…

豚の肩ロースの薄切りを購入して、しゃぶしゃぶっとして、たっぷり野菜にのせました。 しゃぶしゃぶ用ではないのでかなりしっかりとした厚みがあるんですが、まぁいいことにしときましょ、って感じです。 薄いに越したことはないんですが。 しかし、今回、う…

うっかり昼間に写真撮ったので、リビングの窓が思いっきり反射して写り込んでおります。まぁ細かいことは気にしない〜 油淋鶏って、ワタクシ大好きなんですが、我が家の男性陣はそれ程でもないようで。 旦那の職場の女性陣がやたら油淋鶏で盛り上がってて謎…

チャンプルーは息子達にも人気のメニューなんですが、しかし、ゴーヤを食べるにはまだ若いそうで。 息子らのはニラにしておきました。 豚の体の部分は長男に漢字を書かれてしまいました。ユーチューバーの話をしてて、名前の説明しながら書かれてしまいまし…

肉屋でついふらりと牛スジを買いました。 買うつもりなんてなかったんですけど、いつも以上に美味しそうな牛スジやったので… で、牛スジと大根の煮物を作ろうと思い、でもせっかくだからなにか素材を足そうと悩んでいたら次男に「おでんにすりゃいいやん？」…

前回、いつもと違いすぎるカレーを出して何となく皆モヤモヤした感じになったので、今回はおなじみのやつで！ 我が家のカレーは、チキンカレーかシーフードカレーかキーマカレーの３択です。 大阪府民ぽくないですが、関東じゃないので豚肉の選択肢はありま…

豚キムチにエリンギを入れました。 前日の残りの豚肉を使ったのですが、あんまり量がないと思ってたんですよねー でも、実際には充分すぎるほどありました。 要らないかさ増しやった… 絵に描いてあるベーコンの形状がなんだかおかしいと思いますが、それは自…

炊き込みご飯を作ろうと思い、それに合わせるおかずを何にしようかと悩んだ結果、カマスの開きを一人1/2尾ずつと天ぷらをつけました。 どちらか片方で良かったんじゃあ？と言われましたが、カマス半分だしなぁ…

豚のコマ切れを丁寧に広げて重ねてとんかつにしました。 面倒くさいけど、ナイフ要らずで噛みきれる柔らかさとジューシーさはすごいかも。リーズナブルだし。 ご飯に焼き鮭入れて鮭ごはんにしましたが、このメニューの日にするのは勿体なかったです。とほほ…

我が家には珍しく、カレールウを使わないカレーを作りました。しかも、具がゴロゴロしてるやつです。普段のとは全く違うので、同じ「カレー」を名乗らさていいのか悩みました。 一応本を見て作ったのですが、そこはスレた主婦なのでなかなかレシピ通りには動…

きざみ昆布、てなやつを初めて買いましただよ。 本に、切り干し大根と切り昆布の酢の物が載っていてので作ってみようと思って〜 今まで、切り干し大根の酢の物を作るときは酢に砂糖と少量の醤油入れただけのに漬けていたので、かなりガツンとくる風味だった…

前にも書いたかもしれませんが、 茶碗蒸しの具に舞茸を入れてはいけないとつい最近まで知りませんでした。 味とか、具材の大きさとか丁度良いもんだから毎回のように入れていたよ… 通りで固まらないと思ってた！ やれやれだよ、全く。 茶碗蒸しの具といえば…

昼に長男に晩ごはんメニュー案を聞いてみたところ、コロッケとな。 おぉ…全く期待してなかったけどいい案出たよ！ 芋のコロッケにしようかと思ったんですが、前日の肉じゃがとあまりに材料が一緒なのでクリームコロッケにすることに。 家に、たまたまカニカ…

いつも思うのですが、肉じゃがって、肉よりじゃがより玉ねぎ大量に入れますよね？？ なのに何故名称に加えてもらえないのか… いや、大量投入してても完成するとさほど存在感がないからなのか…？？ って、もしかしたら前回の肉じゃがのときにも同じようなこと…

この騒ぎでどこにも行けなくてつまんないので、ちょっくら張り切ってサゴシを１尾買いました。お店で３枚におろしてもらって楽々クッキングです。 味噌汁は汁が少なすぎてお椀によそうのに苦労しました。 もう、味噌味の野菜の煮物って感じで… サゴシは美味…

鳥手羽先の名古屋風という表現が正しいのかどうかはわかりませんが。 確か本にそう紹介されてて、実際作ったら美味しかったから我が家の定番になったけど、名古屋で食べた美味しかったやつ（って、世界の山ちゃんのことですが）は全くこんな味ではなかった… …

いつだったか、テレビで ピーマンの肉詰めのときには、ピーマンのタネを取らずにそのまま使えば栄養面でも、外れにくさ的にもオッケーで、しかも美味しいってやってて、前回やってみたら意外と違和感なかったので今回もしたんですが、 今日は種の存在感結構…